Geschmack und Verwendung

Das macht die Bio-Hochstammäpfel aus:

• Geschmack: Entdecke das Aroma von unterschiedliche Sorten Hochstammäpfel. Je älter die Bäume, desto intensiver ist ihr Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände.
• Verwendung: Die meisten Äpfel sind einige Tage bis mehrere Wochen lagerbar. Konsumiere zuerst die Äpfel, welche leichte Schäden oder braune Flecken aufweisen.

Anbau und Ökologie

So werden die Hochstammäpfel angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Produziert nach den Richtlinien von Hochstamm Suisse.
• Produzent*innen: Christoph Rickenbach vom Riedackerhof und Familie Studer vom Benkenjoch. Neben vielen Hochstammbäumen werden auf beiden Bio-Betrieben auch Rinder grossgezogen.

Christoph Rickenbach erhält CHF 4.5 pro Kilo Hochstammäpfel. Das ist mehr als doppelt so viel wie im Bio-Grosshandel.

Cultivation & processing CHF 18.54

• Anbau, Ernte, Sortieren und Verpacken: Christoph Rickenbach

Transport & logistics CHF 2.64

• Transport: Pickwings

Procurement & distribution CHF 9.08

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container